PÖKELSALZ_1A

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Definition
Deutsche Stichwörter / Keywords
Pökelsalz
Status: neu
Ernährung
(N., das) Pökelsalz. Mischung aus Kochsalz, Natriumnitrat und Natriumnitrit, welche für die Konservierung von Fleisch- und Wurstwaren verwendet wird.
Beispiel 1
Mit Pökelsalz eingeriebenes Fleisch ist lange haltbar und verliert seine rote Farbe nicht.
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