BÂTONNETS_1A

Formvariante

Beispiele
Definition
Deutsche Stichwörter / Keywords
Bâtonnets, Schnittart
Status: neu
Ernährung
(N., die) Bâtonnets. Schnittart, bei der Gemüse in 3 cm dicke und 5 mm breite Streifen geschnitten wird. [vgl. BRUNOISE, CHIFFONNADE, EMINCIEREN, HACKEN, JARDINIÈRE, JULIENNE, PAYSANNE, TOURNIEREN]
Beispiel 1
Rüebli, Kartoffeln und Sellerie können auf diese Weise in Streifen geschnitten werden.
756 Begriffe gefunden: