HOCHDRUCKPASTEURISATION_1A
Formvariante
Definition
Deutsche Stichwörter / Keywords
Hochdruckpasteurisation, Konservierungsmethode, Pasteurisation
Status: neu •
Ernährung
Ernährung
(N., die) Hochdruckpasteurisation. Methode, bei welcher Lebensmittel mit Hochdruck, nicht durch Aufkochen, haltbar gemacht werden. Vitamine und andere wichtige Stoffe bleiben dadurch erhalten.
Beispiel 1
Werden Fisch oder Fleisch im rohen Zustand hochdruckpasteurisiert, bleiben sie lange haltbar.