PASTEURISATIONSVERFAHREN_1A
Formvariante
Definition
Deutsche Stichwörter / Keywords
Konservierungsmethode, Pasteurisation, Pasteurisationsverfahren
Status: neu •
Ernährung
Ernährung
(N., das) Pasteurisationsverfahren. Methode, bei welcher flüssige Lebensmittel einige Minuten auf 70°C erhitzt und anschliessend schnell abgekühlt werden.
Beispiel 1
Diese Methode wird bei Milchprodukten, Eiern, Wein, Fruchtsäften und Bier angewendet.