SELBSTKONTROLLE_1A
Formvariante
Definition
Deutsche Stichwörter / Keywords
Selbstkontrolle
Status: belegt •
Ernährung
Ernährung
(N., die) Selbstkontrolle. Wird von der Lebensmittelkontrolle vorgegeben. Ein Betrieb ist selber für die Einhaltung der Vorschriften, die Hygiene usw. verantwortlich und darf keine täuschenden Angaben machen.
Beispiel 1
Dem Betrieb liegen Unterlagen für die Selbstkontrolle vor. Mit einer Checkliste kann z.B. die genaue Temperatur des Kühlschrankes, die Art und Weise der Reinigung und die Aufbewahrung der Lebensmittel überprüft werden.