RAUCHPUNKT_1A
Formvariante
Definition
Deutsche Stichwörter / Keywords
Rauchpunkt
Status: bekannt •
Ernährung
Ernährung
(N., der) Rauchpunkt. Temperatur, bei welcher erhitztes Fett oder Öl zu rauchen beginnt. [vgl. SCHMELZPUNKT]
Beispiel 1
Fett, Butter oder Öl sollten bei max. 175°C erhitzt werden. Bei höheren Temperaturen entwickelt sich Rauch, was ungesund ist.