BLANCHIEREN_1A

Formvariante

Beispiele
Definition
Deutsche Stichwörter / Keywords
Abbrühen, Blanchieren
Status: neu
Ernährung
(N., das) Blanchieren. Kurzzeitiges Eintauchen von Lebensmitteln in kochendes Wasser.
Beispiel 1
Gemüse wird kurze Zeit in kochendes Wasser eingetaucht und anschliessend kalt abgeschreckt.
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