DÄMPFEN_1A

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Definition
Deutsche Stichwörter / Keywords
Dämpfen
Status: bekannt
Ernährung
(N., das) Dämpfen. Methode, bei welcher Lebensmittel in einem Kochtopf mit Dampfeinsatz ohne Druck im Wasserdampf bei max. 100° gegart werden, womit die Vitamine und Aromen erhalten bleiben.
Beispiel 1
Dämpfen eignet sich gut für junges Gemüse, Getreideprodukte, fettarmen Fisch und fettarmes Fleisch sowie Kartoffeln.
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